南瓜粉是怎么做的？
2023-11-09 15:51:35 | 合同样本网
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怎样加工南瓜粉
南瓜含有丰富的胡萝卜素和纤维素，还含有胨化酶，能溶解难溶蛋白质，促进消化吸收。过去人们对南瓜的价值认识不足，近来发现其不仅营养丰富，而且有很好的药用价值，所以南瓜产品的开发日益受到人们的重视，具有广阔的市场前景。目前市场大规模开发的南瓜产品主要是南瓜粉。（1）南瓜粉类型 南瓜粉分为南瓜全粉和南瓜速溶粉两种。南瓜全粉是一种采用烘干粉碎法生产的南瓜粉，南瓜速溶粉采用喷雾干燥法生产。
①南瓜全粉的加工工艺流程。南瓜→清洗浸泡→切块→去籽→护色处理→烘干→粉碎→筛分→包装→成品→检验→装箱入库。
②南瓜速溶粉的工艺流程。南瓜→浸泡、消毒→清洗→切块→去籽→粗粉碎→二次粉碎→磨浆→胶磨细化→浆渣分离→调配→高压均质→双效浓缩→保温储藏→压力式喷雾干燥→集粉→筛粉→包装→装箱→入库。
（2）南瓜粉加工过程中的主要环节及注意事项① 原料。选择风味好、表皮平滑、肉质呈橘红色的老熟南瓜。
②清洗整理。将南瓜放于清洁水中，洗去泥土等污物。将洗净的南瓜除去果蒂，然后用刀切为两半，削除外皮和内部的瓜瓤、种子等，将其切成条。③脱水。将切好的南瓜装入烘箱中进行脱水。干燥温度先控制在45～60℃，之后可逐渐升高，但不能超过70℃。干燥至干制品含水量6%以下。④粉碎过筛。将脱水南瓜条用粉碎机粉碎成细粉末状。将南瓜粉末通过60～80目筛子，未通过的颗粒可继续粉碎过筛。⑤包装。采用真空包装机或复合塑料食品袋进行无菌包装。
南瓜粉是怎么做的？
主料：南瓜1个。
辅料：水适量。
步骤：
1、南瓜洗净，削皮，去瓤。 合同样本网
2、切成薄片。
3、放入烘干机。
4、拉上烘干机的门。
5、温度在60度以上，6个小时进行烘干。
6、烘干后的南瓜片，很干、很脆。
7、放入粉碎机。
8、开研磨档25秒2次。
9、瞬间成为粉末。
10、南瓜粉完成。
家中没有破壁机如何才能制作出南瓜汁？
合同样本网(https://www.linhetong.com)小编还为大家带来家中没有破壁机如何才能制作出南瓜汁？的相关内容。
家中没有 破壁机 ，用滤网或者滤布也能制作出甜美可口的南瓜汁。下面跟大家分享制作方法。
第一，将南瓜切成小块，上锅蒸。如果选用的南瓜比较硬，那么可以尽量切小块一些。将南瓜去皮切好，然后上锅蒸。如果喜欢甜一点的小伙伴，可以加入一些冰糖一块煮。记住冰糖一定要在煮的时候就加，这样甜味可以充分被吸收。
如果喜欢吃淡口的，那也可以不加糖。但是因为后面要加水稀释，所以如果不额外加糖，过滤出来的南瓜汁会非常淡。蒸10分钟差不多就可以下锅了。
第二，将蒸熟的南瓜碾碎。取一个大碗，将蒸熟的南瓜倒入碗中，用勺子或者是其他扁平的物件，将南瓜碾碎。南瓜蒸熟之后会出一些汁水，这些汁水千万不可倒掉，一起倒入碗中。
第三，加水，过滤。将南瓜均匀碾碎之后，加入适量的 凉白开 。因为南瓜本身的汁水并不算多，如果不额外加水的话，很难过滤出一杯南瓜汁。但是水也不能加得太多，否则南瓜味就淡了。
加入适量的水以后，将水和南瓜汁进行充分搅拌。取一个干净的滤网或者滤布，进行一次过滤。若是南瓜汁搅拌得比较均匀，其实过滤出来的渣渣并不多。过滤之后就得到一杯营养可口的南瓜汁了。
如果家里有破壁机、搅拌机之类的，那么制作方法就更加简单了。只需要在南瓜蒸熟之后，将南瓜倒入机器中，加入适量的水，搅拌1分钟左右，一杯浓稠的南瓜汁就制作完成了。
用搅拌机或破壁机制作出来的南瓜汁会更加细腻可口，而且更加浓稠。大家可以根据自己的喜好，若喜好浓稠些的则少加水，若喜好稀薄的则多加点水。
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